Barbeque γιά πέτσινα στομάχια
Τὸ Σάββατο 11.6.11 γύρω στις 9.00 μ.μ. βρέθηκα ,μὲ φίλους, κατὰ λάθος ,στὸ Hotel Aquamarina στο Μάτι Αττικῆς για το βραδυνὸ Buffet – Barbeque .
Τὸ ὅλο στήσιμο τοῦ σκηνικοῦ μοῦ θύμησε μπουφὲ «καραβίσιο» ὅπως ἐκείνα τὰ μπουφέ ἔβλεπε κάποιος τήν δεκαετία τοῦ ’60 στὰ καράβια τοῦ Χανδρῆ (γιὰ τοὺς γνῶστες Chandris Lines) .
Τὸ ὅλο στήσιμο τοῦ σκηνικοῦ μοῦ θύμησε μπουφὲ «καραβίσιο» ὅπως ἐκείνα τὰ μπουφέ ἔβλεπε κάποιος τήν δεκαετία τοῦ ’60 στὰ καράβια τοῦ Χανδρῆ (γιὰ τοὺς γνῶστες Chandris Lines) .
Στὸ τραπέζι (μπουφέ) μὲ τὰ ἐπιτραπέζια Μπέν-Μαρί ποὺ σχεδὸν ὅλα ἦταν ἂδεια ἐκτὸς ἀπὸ αὐτὸ ποὺ περιεῖχε τὶς προκατ-εψυγμένες ἤ μετα-ψυγμένες πατατοῦλες φούρνου καὶ ἀπὸ τὸ ἡμιάδειο μὲ ἓνα εἶδος τσιρλιαστοῦ «μπριάμ».Στὴν ψησταριὰ, (μπάρμπεκιου) ὁ ψήστης, κάθε τόσο πήγαινε πίσω ἀπὸ τοὺς κοντινοὺς θάμνους σήκωνε τὸ Τ-σέρτ του ,ἔξηνε τὴν κοιλιά του καὶ μετὰ ἔπιανε τὰ κρέατα μὲ γυμνὰ χέρια καὶ τὰ ἔβαζε γιὰ ψήσιμο στὰ κάρβουνα.Τὸ περίφημο Μπαρμπεκιου μενοῦ περιελάμβανε:
(1) Σουβλάκια κοτόπουλου φτιαγμένα μὲ τετραγωνισμένο (καλύτερα ἀλφαδιασμένο)κρεατάκι(1 ἑκ.Χ 1 ἑκ.) τόσο
«καλοψημένο» ποὺ ἦταν σὰν στυπόχαρτο.
(2) Μπριζολάκια(!) (πιθανὸν λαιμὸς χοιρινοῦ)μικρὰ μιὰ μπουκιὰ ξηροψημένα(καμμένα) καταλλήλως(!)
(3) Μπριζόλες (χοιρινὲς) μὲ κόκκαλο, Ξηροψημένες κι’αὐτὲς ποὺ τρώγοντάς τες ἔσπαζες ἀκόμη καὶ μασέλα.Ἐδῶ θὰ πρέπει νὰ ἐπιβραβεύσω τὸν κόπτη διότι μπόρεσε καὶ ἔκανε τὸ θαῦμα κόβοντας τὸ κάθε κόκκαλο-πλευρὸ τῆς μπριζόλας ἀκριβῶς στὴν μέση κατὰ μῆκος καθὼς καὶ τὸ κρεατάκι, πράγμα ποὺ εἶναι δύσκολο νὰ ἐπιτευχθεῖ ἀκόμη καὶ μὲ κόπτη-λέϊζερ, ἐπιτυγχάνοντας μία μπριζόλα διαφανέστατη.Στὴν
ἐποχὴ μας τὸ πᾶν εἶναι ἡ διαφάνεια!!!
(2) Μπριζολάκια(!) (πιθανὸν λαιμὸς χοιρινοῦ)μικρὰ μιὰ μπουκιὰ ξηροψημένα(καμμένα) καταλλήλως(!)
(3) Μπριζόλες (χοιρινὲς) μὲ κόκκαλο, Ξηροψημένες κι’αὐτὲς ποὺ τρώγοντάς τες ἔσπαζες ἀκόμη καὶ μασέλα.Ἐδῶ θὰ πρέπει νὰ ἐπιβραβεύσω τὸν κόπτη διότι μπόρεσε καὶ ἔκανε τὸ θαῦμα κόβοντας τὸ κάθε κόκκαλο-πλευρὸ τῆς μπριζόλας ἀκριβῶς στὴν μέση κατὰ μῆκος καθὼς καὶ τὸ κρεατάκι, πράγμα ποὺ εἶναι δύσκολο νὰ ἐπιτευχθεῖ ἀκόμη καὶ μὲ κόπτη-λέϊζερ, ἐπιτυγχάνοντας μία μπριζόλα διαφανέστατη.Στὴν
ἐποχὴ μας τὸ πᾶν εἶναι ἡ διαφάνεια!!! (Σκεφθεῖτε τὴν διπλανὴ μπριζόλα κομμένη στὴ μέση κατὰ μῆκος μὲ ἀκρίβεια λέϊζερ καὶ ξηροψημένη!!!!!!)
Ἔμεινε τὸ τραπέζι(μπουφὲ) τῶν γλυκῶν τὸ ὁποῖο ἐπισκεύθηκα στὶς 9.40 μ.μ. περίπου.Σκέτη ἀπογοήτευση σὲ ὅποια γλῶσσα καὶ ἂν τὸ πεῖς.
Στὸ τραπέζι λοιπὸν ,βρισκόταν μία μεγάλη διάφανη γαβάθα (μπώλ) γεμάτη ροδάκινα τῆς ἐποχῆς.Μία γαβάθα μὲ γιαούρτι στραγγιστὸ , μία μικρὴ γαβάθα μὲ κρέμα ζαχαροπλαστικῆς(προκάτ Γιώτης;;;;) ἤ ὅτι εἶχε ἀπομείνει.Μία γαβάθα μὲ κόκκινα φροῦτα-κομπόστα ,κονσέρβας. Καὶ γιὰ νὰ μὴν ξεχάσω ὑπῆρχε ἀκόμη καὶ μία πιατέλα με 10-15 κομματιασμένα ντόνατς ,ξεχασμένα πιθανόν ἀπὸ τὸ πρωϊνὸ μπουφὲ.
Ὅλα τὰ παραπάνω μὲ 23.00 ευρὼ. Τὸ ποτὸ τὸ πλήρωνες ξεχωριστὰ.Ἡ παραίνεση τοῦ Διευθυντοῦ ἦταν: «φᾶτε μέχρι σκασμοῦ»!!!!!
Νὰ μὴν ξεχάσω καὶ κάτι ἄλλο. Στὴν πρόσοψη τοῦ ξενοδοχείου ἀναφέρεται τὸ ὂνομὰ του μαζὶ μὲ (4)τέσσερα ἀστέρια. Ποιὸς τοῦ τὰ ἔδωσε;;;;;; ἂγνωστον.....
Ὅλα τὰ παραπάνω μὲ 23.00 ευρὼ. Τὸ ποτὸ τὸ πλήρωνες ξεχωριστὰ.Ἡ παραίνεση τοῦ Διευθυντοῦ ἦταν: «φᾶτε μέχρι σκασμοῦ»!!!!!
Νὰ μὴν ξεχάσω καὶ κάτι ἄλλο. Στὴν πρόσοψη τοῦ ξενοδοχείου ἀναφέρεται τὸ ὂνομὰ του μαζὶ μὲ (4)τέσσερα ἀστέρια. Ποιὸς τοῦ τὰ ἔδωσε;;;;;; ἂγνωστον.....
