Εὖγε στὴν κα. Ἀγλαΐα Κρεμέζη
Θὰ ἤθελα νὰ έκφράσω ἓνα μεγάλο Εὖγε στὴν Κα. Ἀγλαῒα Κρεμέζη γιὰ τὸ ἐμπεριστατωμένο πόνημὰ της γιὰ τὸ ψωμὶ, στὸ + Extra τεύχος τοῦ Gourmet, που κυκλοφόρησε τὴν 1 Μαρτίου 09 μὲ τὴν <Κυριακάτικη Ἐλευθεροτυπία>.
Τὸ εὖγε γιατὶ ἔτσι κάποιοι ἀπὸ τοὺς ἀναγνῶστες θὰ ἀρχήσουν νὰ ζυμώνουν μόνοι τους τὸν ἄρτον τὸν ἐπιούσιον καὶ θὰ καταλάβουν τὴν κοροϊδία τῶν δῆθεν ἀρτοποιῶν οἱ ὁποῖοι μᾶς πωλοῦν πανάκριβο ἀέρα ἀντὶ γιὰ θρεπτικὸ ψωμὶ. Θὰ ἤθελα ἐπίσης νὰ τὴν εὐχαριστήσω γιατὶ εἶναι ἡ πρώτη ποὺ ἀναφέρεται στὸν «ἄνευ βασάνου ἄρτον» (γιὰ τοὺς ποιὸ «ὀκνηροὺς») , δηλαδὴ στὸ ψωμὶ που δὲν χρειάζεται ζύμωμα ὃπως αὐτὸ τοῦ Jim Lahey στὴν Νέα Ὑόρκη.(Βλέπε γρήγορη συνταγὴ : http://www.youtube.com/watch?v=13Ah9ES2yTU + http://www.youtube.com/watch?v=4LaODcYSRXU )
Ἐλπίζω σὲ μία ἐπόμενη δημοσίευση νὰ σᾶς γράψω γιὰ μία γρήγορη προετοιμασία τῆς προζύμης(ἤ τοῦ προζυμιοῦ) γιὰ καλὸ ψωμὶ , γράφοντας στὰ παλαιὰ σας ὑποδήματα τοὺς ψευτοαρτοποιοὺς ποὺ μᾶς "δουλεύουν"μὲ τὸ ψωμὶ λάστιχο ποὺ μᾶς πωλοῦν.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου